Polovica upečená úroda , webová stránka s receptami vytvorená ovplyvňovateľom jedla Tieghanom Gerardom, je najznámejšia vďaka dekadentným receptom, ktoré majú byť dostupné aj pre domácich kuchárov. Hoci je táto značka veľmi populárna, v posledných rokoch bola tiež poznačená mnohými kontroverziami.
Bielenie a privlastňovanie receptov
Pri viacerých príležitostiach bol Gerard obvinený z privlastňovania si a nesprávnej výroby ázijských receptov. Prvým z nich bol recept na polievku, o ktorej Gerard tvrdil, že je vietnamská Pho, napriek tomu, že na vývar použil kuracie mäso namiesto hovädzieho mäsa a celý recept zabral oveľa menej času ako skutočné, tradičné pho.
Gerard sa najskôr ospravedlňoval, zmenil názov receptu a reagovať na mnohé kritické komentáre tým, že som povedal: Nikdy som nemal v úmysle uraziť alebo ublížiť niekomu alebo kultúre, ako aj vydať sľub, že sa polepším.
@chefsusie75#greenscreen Ak sa chystáte vyskúšať recept z inej kultúry, urobte si domácu úlohu a ospravedlňte sa, ak niečo pokazíte. Nebuďte ticho a neserte sa na kultúru niekoho iného. #milovník jedla #fyp #fypshi #foodie #kultúrne privlastňovanie #bahnmi #vietnamské jedlo #polopečená úroda @halfbakedharvest
♬ originálny zvuk – susiefoodie75
Cyklus sa však zopakoval v marci 2023, keď Gerard zdieľal recept na 25-minútové ryžové misky so zázvorom a sezamom Banh Mi. Bánh mì je druh chleba, a preto je nepravdepodobné, že by sme ho našli v miske s ryžou. Vo svojom instagramovom videu receptu tiež nesprávne vyslovuje názov jedla.
Napriek vlne ľudí, ktorí v komentároch k príspevku volali po oprave, je recept stále označený ako Bahn Mi. Niektorí bývalí fanúšikovia Gerarda obvinili odstránenie ich komentárov z jej príspevkov celkom. Celkovo Gerard do značnej miery odmietal kritiku, pričom zostal neoblomný, že väčšina z nich je len internetová nenávisť a trvať na tom že drvivú väčšinu jej publika tvoria fanúšikovia. Dokonca aj fanúšikovia na jej subreddite si všimli, že sa nezdá, že by sa nikdy zodpovedala a nepoučila sa zo svojich chýb.
Gerarda nedávno obvinili mätúce thajské a blízkovýchodné kuchyne potom, čo vytvorila recept na Thajské krátke rebrá ktorá používala šťavu z granátového jablka, zložku, ktorá sa častejšie používa v kuchyni Blízkeho východu.
Obvinenia z krádeže
Nepomáha, že Gerard bol obvinený z krádeže receptov od iných tvorcov obsahu potravín. Podľa nedávneho profilu v New York Times , Gaby Dalkin z Čo je Gaby Cooking a Adrianna Guevara Adarme z Útulná kuchyňa obaja údajne obvinili Gerarda z krádeže ich receptov, hoci predajňa od nich nedokázala získať viac informácií o tejto záležitosti.
Iní (možno trochu zo žartu) obvinili Polovica upečená úroda kvôli tomu, že je ťažké konkurovať neustále vytvárať nové verzie existujúcich receptov , čím sa vytláča konkurencia. Medzitým iní domáci kuchári obviňujú Polovičná úroda recepty z je takmer nemožné sledovať a znovu vytvoriť, pravdepodobne preto, že neboli dôkladne testované na replikovateľnosť.
Food Blogger Hannah Selinger komentoval New York Times že Gerard je a skvelý food stylista (Gerard sama povedala Vždy sa zaoberala vizuálom), ale pýta sa, prečo sa viac nezaujíma o jedlo a prečo si sadá za stôl, keď je toľko ľudí, ktorí to skutočne vedia?
Keď sa kritika stane invazívnou
Ostatní komentujúci majú vyjadril viac osobných obáv pokiaľ ide o potenciálne poruchy stravovania, pitvanie starých fotografií a videá na dôkaz a tvrdenie, že Gerard vytvára vysokokalorické, nezdravé recepty, ktoré ona sama neje.
( The New York Times uvádza, že Gerard poprel, že má poruchu príjmu potravy, ale uvádza, že má sociálnu úzkosť a úzkosť zo separácie. Povedala, že ich lieči súkromne a upokojuje sa prácou, hoci to môže viesť k tomu, že zabudne jesť a spať.)
Medzitým Gerardova matka nazýva tento druh kritiky sexistickým a súdnym Times ľudia by to nikdy neurobili, keby mal človek nadváhu. Čo je vzhľadom na intenzívnu kontrolu moletných celebrít úplne falošný dvojitý meter.
V jednej veci má však pravdu: Či už sa niekto zaoberá neusporiadaným stravovaním alebo nie, špekulácie o tom nikomu nepomáhajú. Či už pochádza z miesta empatie alebo kritiky, pitvanie a špekulácie o stravovacích návykoch človeka nie sú prijateľnou kritikou. Vzhľadom na obrovské množstvo legitímnej kritiky, ktorú si Gerard pravdepodobne vyslúžil, je brodenie sa do týchto vôd rovnako zbytočné ako urážlivé.
(odporúčaný obrázok: Getty Images)
